Almôndegas de Carne recheadas com Presunto e Queijo

Eu não gosto muito de almôndegas, mas o maridão curte pra variar o cardápio, resolvi fazer e é bem fácil.

Ingredientes:

- 500gr aproximadamente de carne moída

- 1 cebola pequena bem picadinha

- 1 dente de alho bem picadinho

- 1 ovo

- 6 colheres de farinha de trigo (+ ou -)

- Sal à gosto

- Temperos de sua preferência (coloco vários)

- Óleo para fritar

Para o recheio:

- Queijo mussarela

- Presunto

Para o Molho:

- 1 cebola grande bem picadinha

- 2 tomates maduros sem pele

- 1 caldo de carne

- 2 colheres (sopa) de molho shoyo

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

- temperos de sua preferência (uso ervas finas e orégano)

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture bem a carne moída com a cebola, o alho, o ovo, a farinha, o sal e os temperos, até que fique ao ponto de modelar. Faça bolinhas e achate nas mãos. Coloque no meio pedaços de queijo e presunto e feche bem, passando as almôndegas na farinha de trigo. Reserve. Frite-as até dourarem em óleo bem quente e reserve. Á parte faça um molho de tomates, refogando a cebola com o caldo de carne.Em seguida acrescente os tomates bem picadinhos, o molho shoyo e o estrato de tomate, bem como os temperos de sua preferência. Ajuste o sal se necessário. Quando estiver no ponto, acrescente as almondegas e deixe cozinhando por alguns minutos. Sirva com pedaços de queijo ou queijo ralado por cima!

Sugestão de acompanhamento: arroz, feijão batata minuto e saladas. Fica excelente também com polenta purê ou macarrão.