Torta Waffer

Receitinha que achei lá no site Tudo Gostoso, e preparei para o aniversário da minha irmã Daniela. Fiz pequenas alterações e foi mais que aprovada, super fácil e super gostosa!

Ingredientes:

- 3 pacotes de Waffer sabor chocolate (se quiser pode usar o BIS)

- 1 lata de leite condensado

- 1 ½ lata (leite condensado) de leite de vaca

- 3 gemas peneiradas

- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho

- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de margarina

- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)

- 1 barra de chocolate meio amargo

- 3 claras em neve bem firme

- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Base:

Forre o fundo de uma forma de aro removível com um pacote de waffer (ou 2 pacotes de bis) fatiados finamente com uma faca.

Creme Amarelo:

Separe um pouco do leite de vaca e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado em uma panela com as gemas e mexa. Depois acrescente a margarina o chocolate em pó e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho. Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver. Desligue o fogo e só então misture uma caixa de creme de leite. Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme. Em seguida coloque mais uma camada de waffer picado sobre o creme.

Musse de Chocolate:

Derreta o chocolate. Misture uma caixa de creme de leite e reserve a ganache. (chocolate derretido com creme de leite) Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais. Junte as claras batidas à ganache delicadamente. Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis. Decore a torta, por fim, waffer fatiado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir. 

Montagem:

1ª camada wafer/bis

2ª camada creme 

3ª camada wafer/bis

4ª camada mousse de chocolate

5ª camada wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou raspas de chocolate

Se desejar prepare uma calda de chocolate para decorar na hora de servir.

Sucesso na certa!