Pudim de Coco

Quado vi essa delícia lá na Cozinha de Mulher, da querida Sheila, eu me inspirei pra fazer e ficou perfeito. Para mim pudim perfeito é sem furinhos e eu consegui! Fiz pro meu esposo, mas acabei levando no aniversário da minha irmã junto com a Torta Waffer que postei ontem, pois quanto menos tentação em casa melhor. 

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas de leite

- 3 ovos

- 100 gramas de coco ralado

Para a calda:

Eu coloco açúcar direto na forma e levo ao fogo baixo até derreter e caramelar.

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois coloque na forma já caramelizada. Leve ao forno em banho maria coberto com papel alumínio por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe até que fique firme. Retire e deixe esfriar e depois coloque na geladeira. Desenforme quando estiver gelado.

Que tal fazer hoje pra sobremesa de amanhã?