CUPCAKE FÁCIL E DELICIOSO

O primeiro cupcake que faço, e de cara me apaixonei. Nunca fui fã desses bolinhos, mas esta receita da Selma Regina Ximenes do grupo I Love CupCakes by Selminha é fantástica e certeira. Fiz pro aniver da minha filhota e foi o o maior sucesso!!!

Segue a receita na íntegra:

Ingredientes (MASSA)

- 01 ovo
- 01 xícara de leite
- 01 xícara de açúcar União refinado
- ½ xícara de chocolate em pó*
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo**
- 1 colher (de sopa) de fermento químico
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o chocolate, a farinha de trigo peneirada** e o sal. Reserve.

Em outro recipiente misture o leite, o óleo, o ovo e o açúcar. Você pode bater os ingredientes com fouet ou no liquidificador. Na seqüência, una as duas misturas, bata (com o fouet ou uma colher) e acrescente o fermento, que deve ser, suavemente, incorporado à massa.

Coloque a massa em forminhas próprias para cupcake. Complete, no máximo, ¾ de cada forminha. Asse em forno pré-aquecido por 0h15min a 0h20min.

** A farinha de trigo deve ser sempre peneirada.

OBS:- Para fazer o de massa branca baunilha, retire a quantidade de chocolate e no lugar coloque a mesma quantidade de farinha de trigo + 1 colher de sopa de baunilha...Portanto 2 xícaras de farinha no total!


Rendimento:- 15 cupcakes grandes

Eu fiz o recheio de Doce de leite e cobertura de chantillly batendo 1 medida de leite bem gelado com a mesma media de açúcar refinado com 1 colher de sopa de emustab algumas colheres à olho de leite em pó pra tirar um pouco do sabor do emustab. Usei corante para colorir.

Mas tanto no recheio quanto na cobertura você pode variar e também comer ele purinho que eu particularmente achei fantástico.

Obrigada Selminha por partilhar seus conhecimentos tão generosamente!

P.S: Não utilizei forminha própria para cupcake, nem assadeira. Usei forminha comum, colocando 3 de cada e na hora de assar coloquei um aro de papelão em volta para que os bolinhos não se abrissem.

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