Torta de Morangos

Essa é outra receita do maravilhoso blog Panelaterapia. 

Fiz algumas alterações, e fez sucesso no brinde de Formatura que eu fiz pro meu esposo, onde servi esta torta. A Tati, autora da receita, mencionou que a massa ficava durinha e que era preciso deixá-la bem fininha. Fiz o que pude, porém ainda assim ficou bem dura. sugiro fazer com outra massinha, mas apesar deste detalhe ficou muito boa! Eis a receita:

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de açúcar

- Uma pitada de sal

- 1 ovo

- 100gr de margarina

Recheio:

- 1 leite condensado

- 200ml de leite

- 2 gemas peneiradas (guarde as claras para bater em ponto de neve e usar também na torta)

- 1 colher de amido de milho

2ª camada:

- Geleia de Morangos do Panelaterapia (Fiz também a receita de geleia da Tati)

3ª Camada: Essa camada não consta na receita da Tati, coloquei pra aproveitar as claras que sobram na receita e ficou muito bom)

- Claras em neve (2 claras em ponto de neve adoçadas com 6 colheres de açúcar)

4ª Camada:

- Morangos fatiados 

Modo de Preparo:

Massa: Misture a farinha, o açúcar e o sal, peneirando-os. Adicione o ovo e a margarina e vá misturando até dar ponto à massa. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Leve ao forno médio alto pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Espere esfriar para rechear.

Creme: Misture bem os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar para usar.

Montagem: Coloque o creme morninho sobre a massa fria, e sobre este espalhe a geleia de morangos, cubra com as duas claras batidas em neve (ponto de chantili) e decore com morangos maduros cortados em fatias. deixe gelar para servir.