Um bolo para as mulheres da minha vida

No Dia dedicado às mulheres, eu estava na casa da mulher que eu mais amo, minha mãe, que está com o pé quebrado, tadinha.

 Resolvi fazer um bolo à tarde pra reunir os netos e comemorar junto com minhas irmãs e filhos o nosso dia, já que nossos maridos não se prestaram à nenhuma gentileza - hahaha.

Ingredientes:

Bolo:

- 2 pacotes de massa para bolo pronto - usei sabor baunilha

Recheio:

- 2 latas de leite condensado

- 2 colheres de amido de milho

- 1 colher de margarina 

- um pouquinho de leite

- 1 lata de pêssego em caldas

Cobertura:

- 4 claras

- 12 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de preparo:

Bolo: Preparar conforme instruções da embalagem.

Recheio: leve o leite condensado, a margarina e o amido dissolvido no leite em uma panela ao fogo até engrossar, desgrudando do fundo da panela. Reserve. Corte os pêssegos em cubos pequenos e misture ao creme reservado. Reserve a calda do pêssego.

Cobertura: Misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar, formando uma calda rala, mexendo sempre para não cozinhar as claras. Desligue e bata na batedeira até ficar em ponto de neve. Eu acrescentei umas pitadinhas de pó para sorvete sabor laranja, para dar aroma e cor.

Montagem: Corte o bolo ao meio e regue as duas partes com a calda do pêssego. Distribua o recheio uniformemente e coloque a parte de cima do bolo. Coloque a cobertura e decore como quiser. Enquanto isso prepare um chá e me convide, rsrsrs.

FELIZ DIA DA MULHER!