Pizza de Crepioca à minha moda

Fiz essa massinha pra poder acompanhar a família no dia da pizza aqui em casa. Como estou evitando a farinha branca, pensei em usar a tapioca com ovo, que até então eu não sabia que era chamada de crepioca. Acrescentei mais alguns ingredientes e ficou uma delícia.... Deixei todos com vontade de comer minha versão!

Ingredientes:
- 1 ovo
- 4 col. de sopa de massa de tapioca
- 1 col. de sopa de requeijão (opcional, mas faz toda a diferença)
- 1 col. de sopa de queijo ralado
- 1 fatia de queijo musarella picadinho
- sal à gosto
- orégano


COBERTURA: à gosto. (Usei molho bolonhesa, queijo mussarella e tomate cereja com tomilho fresco)

Modo de Preparo: Bata o ovo com um garfo, adicione a tapioca e misture bem, acrescente o requeijão. Quando ficar bem misturado, adicione os demais ingredientes. Leve à uma frigideira anti-aderente até secar, vire se necessário. Depois de pronta, coloque seu molho favorito, cubra com queijo, e deixe em fogo baixo com a frigideira tampada até derreter o queijo.

Essa receita tem me salvado na hora do café, poios dá pra comer sem a cobertura, purinha mesmo. Lembra uma panqueca com gostinho de pão de queijo.

E pra alegrar essa postagem, deixo essa linda flor que ganhei anos atrás de uma prima querida, a Ritinha Fric, ela que fez o layout do blog. Floresceu apenas uma vez, e esse ano está assim, abertona e cheia de botões!

Tem muita beleza à nossa volta! A cor dela é incrível!