Molho de Tomates Caseiro

Um bom molho de tomate caseiro, acompanha qualquer receita, desde uma pizza até infinitas possibilidades.

Gosto de fazer com este tipo de tomate, pois ele é mais cremoso e mais vermelho. Aproveitei uma promoção e comprei vários. 

Lavei, retirei as pontinhas e fiz um corte de leve em forma de X nas pontas para facilitar a retirada da pele.

 Depois coloco-os por alguns minutinhos em água fervendo.

Até que a pele comece a se soltar, e então transfiro para um recipiente com água fria para parar o cozimento.

Aí a pele sai facilmente... Eu não retirava a pele pois achava que não dava diferença, que era frescura, mas depois que resolvi fazer uma vez, vi que faz toda a diferença.

 Depois bato os tomates com semente no liquidificador. E refogo algumas cebolas (que também foram trituradas previamente no liquidificador com alho) em bastante óleo. Coloco ainda uns dois cubos de caldo de carne. Depois de ter as cebolas bem fritinhas, acrescento os tomates batidos e deixo refogar, acrescento molho shoyo, e temperos do meu gosto, ajusto o sal e se necessário coloco uma colher de extrato de tomates.

Deixo até ficar neste ponto, pronto pra servir. Costumo congelar em pequenas porções e utilizar de diversas maneiras no meu dia a dia.

Experimente fazer, fica delicioso!