Amigos

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Molho de Tomates Caseiro

Um bom molho de tomate caseiro, acompanha qualquer receita, desde uma pizza até infinitas possibilidades.

Gosto de fazer com este tipo de tomate, pois ele é mais cremoso e mais vermelho. Aproveitei uma promoção e comprei vários. 

Lavei, retirei as pontinhas e fiz um corte de leve em forma de X nas pontas para facilitar a retirada da pele.


 Depois coloco-os por alguns minutinhos em água fervendo.

Até que a pele comece a se soltar, e então transfiro para um recipiente com água fria para parar o cozimento.

Aí a pele sai facilmente... Eu não retirava a pele pois achava que não dava diferença, que era frescura, mas depois que resolvi fazer uma vez, vi que faz toda a diferença.

 Depois bato os tomates com semente no liquidificador. E refogo algumas cebolas (que também foram trituradas previamente no liquidificador com alho) em bastante óleo. Coloco ainda uns dois cubos de caldo de carne. Depois de ter as cebolas bem fritinhas, acrescento os tomates batidos e deixo refogar, acrescento molho shoyo, e temperos do meu gosto, ajusto o sal e se necessário coloco uma colher de extrato de tomates.



Deixo até ficar neste ponto, pronto pra servir. Costumo congelar em pequenas porções e utilizar de diversas maneiras no meu dia a dia.

Experimente fazer, fica delicioso!

21 comentários:

  1. Oi, Rita,

    O molho de tomate caseiro é o meu preferido, rsrs. Eu também despelo os tomates assim.

    Beijo e boa semana

    ResponderExcluir
  2. Oi Rita! Vim conhecer seu cantinho e estou adorando!
    Bjos

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

    ResponderExcluir
  3. oi ritinha que saudades, coisa mais linda este molho, e feito com tanto carinho, deve estar uma delicia, vou tentar fazer assim da prox vez, bjs otimo dia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi, Pri!
      Sou muito displicente com meu blog, leio todos os comentários, mas deixo pra responder depois pra dedicar mais tempo e carinho e acabo não respondendo. bjs

      Excluir
  4. OLÁ RITA

    DESDE QUE DESCOBRIR QUE A TAL SUBSATANCIA GLUTAMATO DE MONOSSODIO FAZ MAL E QUE ELE ESTÁ EM GRANDE CONCENTRAÇÃO NOS MOLHOS DE TOMATES PRONTOS, BUSCO ALTERNATIVAS E ENCONTREI SUA RECEITA,FIZ E DEU CERTO, NO INCIO ACHEI MUITO ROSADA MAS DEPOIS QUE REFOLGUEI FICOU MUITO BOM.
    VALEU

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. então preste atenção o caldo knnor e todos os sazons também tem, além disso os chips industrializados e até aquela batata congelada tem.

      Excluir
    2. Olá, Tati! Obrigada pelo carinho e que bom que vc gostou do molho. Assim como a Jeniffer comentou alguns ingredientes pelas suas substâncias devem ser evitados, então o jeito é adaptar a receita ao nosso modo de vida, beijão em vcs.

      Excluir
  5. Olá.. Não sou muito de cozinhar..
    Mas achei ótimo esse molho, simples e fácil pra quem está em dieta... Afinal, mais natural e sem tantos conservantes..
    Ótimo...

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi, Mônica!
      Ele é muito útil mesmo, e pra quem está de dieta o ideal mesmo é não exagerar nunca, hehehe, falo por mim, bjs

      Excluir
  6. Oi boa tarde!! Amei esse molho fiz e ficou ótimo...obrigada

    ResponderExcluir
  7. A receita parece boa, mas eu também não uso glutamato monossódico, nem caldo de carne, e nem shoyu...o glutamato é um verdadeiro veneno, e os corantes dos outros ingredientes também são cancerígenos. Mais seguro é usar temperos naturais como cebola, alho e ervas.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. O ideal é adequar os ingredientes ao nosso modo de viver e com certeza utilizar ingredientes frescos e saudáveis sempre que possível. beijos

      Excluir
  8. eu queria saber quais sao os aspectos negativos desse alimento ?

    ResponderExcluir
  9. Gostaria de saber qual tipo de tomate vc usa, é o debora ou o italiano?
    Obrigada

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá! o tomate que eu uso é o italiano. bjs

      Excluir
  10. So nao precisa de mto oleo neh??

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Isso vai de cada um. Atualmente eu estou usando pouco óleo, mas na época que postei colocava bem mais e ficava ótimo. beijos

      Excluir
    2. Gostei da dica, mas não coloco o caldo de carne pq é feito com gordura hidrogenada(faz muito mal!) ponho uma pitada de açúcar.

      Excluir

Fico feliz que você esteve aqui! Sinta-se à vontade para deixar registrada esta visita, nem que seja um "Oizinho"!! Bjs que Deus lhe abençoe!