Bolinho enroscadinho

Nem lembro onde vi esta ideia, mas fiz em 2017 e elas gostaram muito.

É só fazer sua receita de bolinho de chuva mas precisa deixar a massa num ponto bem molinho e colocar num recipiente tipo de mostarda. Aí é só aquecer o óleo e ir despejando aos poucos essa massinha enrolando até dourar. Fica bem crocante e as meninas aprovaram mas nunca mais fiz...

Vendo elas se deliciando até deu vontade de fazer de novo...

Quem sabe se chover eu faço, rsrsrs.

Bolo de Cenoura Maravilhoso!

Receitinha lá da página Ana Maria Brogui

Ingredientes:

- 1/2 xícara de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: bata no liquidificador os ovos, o azeite e a cenoura. Bata bem e acrescente o açúcar e aos poucos a farinha de trigo. Por último acrescente o fermento. Leve ao forno em forma untada até assar.


Para calda faça de sua preferência. Eu costumo fazer com creme de leite, açúcar e chocolate em pó, vai colocando no micro até engrossar. Na foto, foi meu marido que fez e ficou perfeita, craquelada e molhadinha. Mas não sei as medidas que ele usou!

Vídeo da receita:

Pizza de Crepioca à minha moda

Fiz essa massinha pra poder acompanhar a família no dia da pizza aqui em casa. Como estou evitando a farinha branca, pensei em usar a tapioca com ovo, que até então eu não sabia que era chamada de crepioca. Acrescentei mais alguns ingredientes e ficou uma delícia.... Deixei todos com vontade de comer minha versão!

Ingredientes:
- 1 ovo
- 4 col. de sopa de massa de tapioca
- 1 col. de sopa de requeijão (opcional, mas faz toda a diferença)
- 1 col. de sopa de queijo ralado
- 1 fatia de queijo musarella picadinho
- sal à gosto
- orégano


COBERTURA: à gosto. (Usei molho bolonhesa, queijo mussarella e tomate cereja com tomilho fresco)

Modo de Preparo: Bata o ovo com um garfo, adicione a tapioca e misture bem, acrescente o requeijão. Quando ficar bem misturado, adicione os demais ingredientes. Leve à uma frigideira anti-aderente até secar, vire se necessário. Depois de pronta, coloque seu molho favorito, cubra com queijo, e deixe em fogo baixo com a frigideira tampada até derreter o queijo.

Essa receita tem me salvado na hora do café, poios dá pra comer sem a cobertura, purinha mesmo. Lembra uma panqueca com gostinho de pão de queijo.

E pra alegrar essa postagem, deixo essa linda flor que ganhei anos atrás de uma prima querida, a Ritinha Fric, ela que fez o layout do blog. Floresceu apenas uma vez, e esse ano está assim, abertona e cheia de botões!

Tem muita beleza à nossa volta! A cor dela é incrível!

BOLO DE MILHO FOFÍSSIMO - DE LIQUIDIFICADOR

Essa receita maravilhosa já passou aqui no blog, mas ontem a tarde fiz essa delícia e não lembrava o quanto era bom, ainda mais com essa calda de coco!

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite (
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50gr de coco ralado (opcional na massa)

Cobertura:
- 50gr de coco ralado para a cobertura
- meia xícara de leite
- 1 xícara de açúcar

Mode de Preparo:
Bater os ovos, o óleo e o leite no liquidificador.Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de milho, o coco e por último o fermento. Colocar a massa em assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno pré-aquecido 180 graus. Após uns 30 minutos, espetar o palito e se sair limpo está pronto.
Depois de desenformado, fure o bolo e vá colocando a calda de coco sobre ele ainda quente.

Modo de Preparo da Cobertura:
Misture os ingredientes na panela e vá mexendo até engrossar.

E falando simples, deixo o registro desta adorável saracura que vem comer o milho das minhas galinhas pela manhã e no meio da tarde....

BOLO FOFO DE LIMÃO

Passa um café preto que o bolo eu levo....

Olha que bolo fácil e lindo de levar para tomar um café com amigos, família, enfim....

Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural
- Suco de 1 limão grande
- 1/2 copo (do mesmo tamanho do de leite) de óleo
- 1 copos de açúcar
- 2 copos de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o iogurte com o suco de 1 limão. Acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento e bata bem. Adicione o fermento em pó e misture bem, sem bater.
Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.
Tire o bolo do forno, e deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneira para decorar e raspinhas de limão se quiser acentuar o sabor, depois é só fazer um café delicioso...

O bom é que é fácil, e se você quiser adicionar um detalhe, eu coloquei flores de laranjeira, pois as do limoeiro estavam despedaçando.... E fica fofo!

E pra não passar em branco o Dia do Irmão, segue a foto das duas irmazinhas que sou fã:

"Irmãos... um dia você cuida, no outro é cuidado, e é assim a vida inteira..."

Macarrão aos 4 queijos

Receita rápida, fácil e mega gostosa. Pra surpreender sem complicar.

Ingredientes:

- Quantidade de macarrão para o número de pessoas.
- sal à gosto
- 1 colher de margarina
- 1 dente de alho bem picadinho
- 1 cravo
- noz moscada ralada (opcional, mas faz toda diferença no sabor);
- 1 col. de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xíc. de leite
- queijo parmesão ralado (50gr)
- queijo mussarella (umas 4 fatias)
- queijo provolone ( rale um pedaço pequeno)
- queijo gorgonzola (utilize um pedaço pequeno pois é um queijo é forte.
- orégano

MODO DE PREPARO: Coloque água para ferver para que o macarrão seja cozido. Utilize o da sua preferência, eu amo Penne e foi esse que utilizei. Enquanto mesmo cozinha, você faz o molho de queijo.

Refogue o alho junto com cravo e a margarina, até derreter totalmente. Acrescente a farinha e quando empelotar, acescente o leite e vá mexendo até engrossar um pouco. Retire o cravo e acrescente a noz moscada ralada na hora e aos poucos vá colocando os queijos e ajuste o sal. Se for necessário acrescente mais um pouco de leite. O creme de queijo não pode ficar muito duro nem muito ralo. Depois é só jogar sobre a massa e se sentir à chefe. Sirva com um vinho tinto e uma salada verde e vai arrasar!

Quase um brownie

Eu disse QUASE porque o original é feito com chocolate em barra e eu fiz com cobertura de chocolate. Fiz especialmente para uma amiga especial que me presenteou com sua visita.

INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de chocolate em pó 70% cacau
- 1 colher de fermento em pó
- gotas de chocolate para cobertura para massa e para cobrir o bolo.

Modo de preparo: Misture bem os 4 primeiros ingredientes e depois aos poucos acrescente a farinha, o chocolate em pó e as gotas de chocolate, por último o fermento.
Unte e enfarinhe a forma e despeje a massa. Sobre esta coloque delicadamente algumas gotas de chocolate sem afundar. Leve ao forno até a massa assar (30min dependendo do forno). Depois que esfria as gotas endurecem, então é só aquecer 30 segundos no micro.

Mas o melhor deste bolo foi a companhia! Recebi uma amiga que eu não via há dois anos por pura falta de organização

Parecia que ontem estávamos andando pela universidade e pedagogiando...

Uma pessoa que me vê por dentro sem eu dizer uma palavra, que conhece e respeita meus silêncios. Que entende quando me afasto e quando quero fugir...

Uma alma que não é de hoje que nos conhecemos...

E que sabe que eu amo ganhar livros, mas que sempre acerta os que eu preciso e quero ler, sem eu dizer uma palavra sequer!

Obrigada querida amiga, pela tarde, por ser quem é e principalmente por me amar do jeito que sou!

Amo você!

Mini Pizzas de Pão de Forma

Receitinha mega simples e deliciosa!

Fiz pro aniver da Gigi e foi sucesso!

Ingredientes:

- pão de forma (cortados com cortador ou em quadradinhos normal)
- requeijão (opcional)
- molho de frango (ou outro recheio)
- queijo mussarella 
- orégano

Modo de preparo: Corte as fatias de pão em quadradinhos com a faca ou com cortadores. Passe o requeijão em cada uma delas, depois coloque o molho e sobre este o queijo e tempere com orégano. Disponha as mini pizzas na forma e leve ao forno pré aquecido até derreter o queijo e o pãozinho ficar crocante! Sirva quentinho! 

Viu que fácil? Faz que vai agradar!

Quentão de Laranja pra espantar o frio!

Esse quentão é uma delícia e espanta o frio mesmo! Eu chego a ficar com as bochechas rosadas! Fácil e rápido de fazer!

Ingredientes:

- suco coado de 5 laranjas (de preferência laranja direto de pomar, pois com as compradas não fica tão bom)
- 200ml de água
- açúcar à gosto
- cravo, canela e gengibre (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em um pouquinho de água.

Modo de preparo: Faça como se estivesse fazendo um suco e leve a mistura dos três primeiros ingredientes ao fogo baixo. Quando começar a ferver, acrescente s temperos opcionais e ao levantar fervura, despeje a mistura do amido de milho e mexa por 1 ou 2 minutos. Sirva bem quente e ajuste o açúcar se for necessário. Ele fica com uma espessura de sopinha (levemente encorpado). 

Uma delícia para estes dias congelantes aqui no Sul!

Aqui minhas princesas com touquinhas de crochê que eu fiz pra elas!

Gelatina Colorida em Camadas - Feliz 2016

Essa receita já saiu no blog aqui  e depois numa versão mais simples aqui. E o que me leva a postá-la de novo é justamente o encantamento que ela causa. Dá trabalho, mas fica linda e gostosa!

Nessa virada de ano, optamos por passar só nossa família, em casa, na paz e na tranquilidade. Preparamos um ceia simples e estava perfeito!

Os salgados encomendei da minha vizinha. A gelatina, o pudim, os salgados com fios de ovos e a salada de frutas eu fiz.

Mas vamos à receita que eu acabei dando uma modificada e ficou melhor ainda.

Para essa receita exige-se paciência.

Ingredientes:
- 1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
- 1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti ou framboesa
- 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
- 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
(Se você desejar acrescente as gelatinas do sabor de sua preferência)
- 100 ml de água quente para cada gelatina
- 100 ml de água gelada para cada gelatina
- 1 lata de leite condensado
- oléo para untar

Modo de Preparo:

Dissolver em 100 ml de água fervente o conteúdo de cada caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor. Adicionar 100 ml de água gelada á mistura e mexer bem.
Em um pote de sorvete de um litro, untado levemente com óleo com óleo, despeje metade da gelatina já dissolvida (100ml). Em seguida levar ao freezer por 10 min. Acrescente na outra parte da gelatina 2 colheres (sopa) de leite condensado, misturando bem.
Passados os 10 minutos da gelatina no freezer, despeje a mistura com cuidado, deixando escorrer pela parede do pote e volte ao freezer por mais 10 minutos.
Repetir o procedimento com as outras gelatinas, seguindo a seqüência de sabores, sempre obedecendo aos tempos de 10 minutos, pode variar dependendo do freezer.
Depois de todas as camadas prontas leve a geladeira até firmar bem todas as camadas (O ideal é fazer de um dia para o outro).

Desenforme somente no momento de servir. O ideal é fazer um dia antes, pois é um preparo demorado e que exige paciência, ainda mais se você tiver crianças por perto... Para que as camadas fiquem bem definidas, é importante que as mesmas estejam bem firmes no momento da montagem, assim não haverá mistura entre elas.

Já tinha feito outra vez em forma de pudim, mas para desenformar foi bem difícil. Usando o pote de sorvete untado foi bem mais fácil, por ser maleável. Depois é só cortar em fatias.

E assim entramos em 2016, com paz, amor e tranquilidade. Nossa família unida e feliz!

 Um brinde à você que passa por aqui!!!!

Naked Cake para o aniversário do Marido

Esse ano foi meu marido que escolheu o bolo que queria. Aceitei o desafio e segue aí o resultado com a receita.

Comecei o dia, fazendo um mini naked pra servi-lo na cama com um cafezinho gostoso...

Para a Massa usei a receita infalível do cupcake da Selminha para este bolo usei 2 receitas iguais abaixo. Fiz em duas formas iguauis para cada tamanho.

Ingredientes (MASSA)

- 01 ovo

- 01 xícara de leite

- 01 xícara de açúcar União refinado

- ½ xícara de chocolate em pó*

- ½ xícara de óleo

- 1 e ½ xícara de farinha de trigo**

- 1 colher (de sopa) de fermento químico

- 1 pitada de sal

Modo de Preparo: 

Em uma tigela, misture o chocolate, a farinha de trigo peneirada** e o sal. Reserve.

Em outro recipiente misture o leite, o óleo, o ovo e o açúcar. Você pode bater os ingredientes com fouet ou no liquidificador. Na seqüência, una as duas misturas, bata (com o fouet ou uma colher) e acrescente o fermento, que deve ser, suavemente, incorporado à massa.

Coloque a massa na assadeira e asse em forno pré-aquecido por mais menos 30min,

** A farinha de trigo deve ser sempre peneirada.

OBS:- Para fazer o de massa branca baunilha, retire a quantidade de chocolate e no lugar coloque a mesma quantidade de farinha de trigo + 1 colher de sopa de baunilha...Portanto 2 xícaras de farinha no total!

RECHEIO

Ingredientes:

- 02 barras de chocolate meio amargo

- 01 creme de leite

- meia caixinha de leite condensado

- morangos picados

Modo de Preparo: Faça a ganache derretendo o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente o leite condensado e misture bem, vai ficar mais denso então acrescente o creme de leite aos poucos até a metade da caixinha. Leve para gelar e se ficar muito duro, leve ao banho maria e conforme vai amolecendo acrescente o restante do creme de leite.

COBERTURA

Ingredientes:

- meia caixinha de creme de leite

- meia xícara de açúcar

- chocolate em pó

Modo de Preparo:

Misture tudo muito bem em um refratário alto e leve ao microondas, de 1 em 1 minuto até engrossar, sempre mexendo entre um minuto e outro, até ficar na consistência desejada (tipo ganache ou brigadeiro mole)

DECORAÇÃO

Frutas à gosto. Usei morangos, uvas e mirtilos frescos, além de cereja em calda.

Usei a calda da cereja para molhar a massa do bolo, você pode usar uma calada de açúcar ou chocolate, mas é importante que as camadas recebam uma calada para que não fique muito seco, porém não pode molhar demais para que o mesmo não desmorone.

Para montar, é só cortar os bolos ao meio e ir recheando, ganache + morangos + bolo + calda) Na última camada, você coloca a cobertura (fria) e decora à gosto. Parece difícil mas não é, e se ficar torto como o meu, você pesquisa na net e vê outros muito piores em casamento, então estou no lucro!

A mesa foi simples, compramos alguns salgados e eu fiz o bolo, a focaccia e o musse de maracujá, além do chá de maçã que todos adoram...

A foccacia com recheio de pizza (molho de tomate, bacon e queijo mussarela e sem faltar o manjericão que além do sabor, deixa lindo na hora de servir) fez sucesso!!!

A minha mini degustadora que sempre adora o que eu faço!

O aniversariante que merece todo amor do mundo inteiro!

Nossa família, o maior presente!

A comemoração era pra ter sido feita na rua, mas estava friozinho... 

Então eles fizeram folia, que é o que fazem de melhor quando esses três estão juntos!!!

E ao meu esposo repito o que escrevi no face no dia 28/11, que foi seu aniversário:

A gente te ama

A gente te mima

A gente te adora

A gente é feliz com você!

FELIZ ANIVERSÁRIO, meu amor. Que possamos com a graça de Deus comemorar ainda muitos anos esta data! Parabéns!

Iscas de carne ao molho picante

Receitinha inventada de última hora para meu jantar romântico em 12/10/15, quando comemoramos 15 anos que nos conhecemos.

Ingredientes:

- 3 fatias de bife;

- meia cebola

- 1 caldo de carne

- molho shoyo

- molho de pimenta vermelha

- pimenta do reino e temperos à gosto

- óleo

- sal

Modo de preparo: Bata a meia cebola no liquidificador com um pouquinho de óleo, até tritura bem e ficar cremosa. Leve esse "creme" para panela e acrescente um pouco mais de óleo para fritar até dourar. Acrescente o caldo de carne e deixe que desmanche junto à cebola. Os bifes, você corta em tiras finas e acrescenta na receita depois do caldo já dissolvido. Deixe fritar bem, vá adicionando molho shoyo, e ajustando o molho de pimenta vermelha ao seu gosto. É necessário que fique de fato picante, sem exagero. Acrescente outras pimentas e outros temperos à gosto. Sal só se achar necessário.

Sirva com purê de batatas acompanhados de vinho tinto seco!

Essa receita é bem rápida e pode ser usada em macarrão, acompanhada de arroz, polenta ou que sua imaginação permitir!

  

Fiz uma pequena decoração com velas sobre uma tábua de polenta, e a som de músicas que gostamos comemoramos nossos 15 anos de troca de olhares.

Para sobremesa servi uma torta de limão feita por ele mais cedo, mas dei uma repaginada nela. Cortei com cortador redondo, coloquei bombom ouro branco em cima, e leite condensado, e assim ficou uma lindeza em porção.

E assim é um casamento, feito de momentos simples, singelos, mas cheio de amor, carinho, devoção. Aproveitei que as meninas haviam do passear na avó para cuidar do meu bem com mais atenção!

Torta Cremosa de banana e doce de leite

Para esta torta, você vai precisar fazer a massa da torta anterior (Tortinha de Limão).

Ingredientes:
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 2 xícaras e meia de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- raspas de limão (opcional)
- 1 xícara de manteiga - usei margarina
- 4 gemas
- Uma pitada de sal

Para recheio:
- Banana picada em rodelas
- Doce de Leite cremoso
- Glacê Italiano (aquele com as claras cozidas)
- Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma vasilha misture bem a manteiga, as gemas, o açúcar, o fermento em pó e o sal (utilizei a batedeira neste processo). Acrescente 1 xícara e meia de farinha de trigo e 1 xícara e meia de amido de milho, mais as raspas de limão (nesta parte utilizei um batedor manual). Misture o restante das farinhas amassando bem até ficar uma massa macia. Monte nas forminhas e leve ao forno até dourar. Espere esfriar, desenforme.

Distribua generosamente o doce de leite sobre a massa já assada. Sobre este você dispõe as bananas lada à lado em rodelinhas. se desejar polvilhe canela em pó sobre elas. Sobre estas as claras em neve. Você poderá usar o bico de confeitar para decorar como desejar. 

Dica de ouro: Experimente diminuir 1 xícara de farinha de trigo e aumente 1 xícara de amido de milho. Se você fizer as bolachinhas em tamanhos bem pequenos (tipo tamanho de um biscoito recheado) além de ficarem mais fofos, render mais também ficam mais gostosos de comer.

SE QUISER OUTRA VERSÃO DESTA TORTA COM OUTRA MASSA, CLIQUE AQUI .

Gelatina Colorida em Camadas

Essa receita eu já publiquei aqui mas com mais cores. Aqui uma versão simples que fiz no dia do aniversário da Isabela. É simples, mas precisa ter PACIÊNCIA para preparar!

Ingredientes:
- 1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
- 1 caixa de gelatina em pó sabor pêssego
- 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
- 1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
(Se você desejar acrescente as gelatinas do sabor de sua preferência)
- 100 ml de água quente para cada gelatina
- 100 ml de água gelada para cada gelatina
- 1 lata de leite condensado
- oléo para untar (caso faça em forma para desenformá-la depois, neste caso não usei pois deixei no refratário.

Modo de Preparo:

Dissolver em 100 ml de água fervente o conteúdo de cada caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor. Adicionar 100 ml de água gelada á mistura e mexer bem.

Despejar metade da mistura em um refratario e em seguida levar ao freezer por 10 min. Acrescente à outra parte da gelatina 6 colheres (sopa) de leite condensado, misturando bem.

Passados os 10 minutos da gelatina no freezer, despeje a mistura feita com gelatina e leite condensado com cuidado, deixando escorrer pela parede da forma e volte ao freezer por mais 10 minutos.

Repetir o procedimento com as outras gelatinas, seguindo a seqüência de sabores, sempre obedecendo aos tempos de 10 minutos, pode variar dependendo do freezer.

Depois de todas as camadas prontas espere gelar bem para servir. O ideal é fazer um dia antes, pois é um preparo demorado e que exige paciência, ainda mais se você tiver crianças por perto... Para que as camadas fiquem bem definidas, é importante que as mesmas estejam bem firmes no momento da montagem, assim não haverá mistura entre elas.